Доктор Комаровский: что нельзя давать ребенку на завтрак

Имя народного педиатра Евгения Комаровского, пожалуй, знают все мамы постсоветсткого пространства. Благодаря ему десятки тысяч детей растут здоровыми. Предлагаем вам прочесть, что доктор Комаровский советует, и чего категорически не советует есть ребенку на завтрак. Завтрак – пожалуй, один из важнейших приемов пищи. Он обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, заряжая силой и позитивом на весь день. […]

Имя народного педиатра Евгения Комаровского, пожалуй, знают все мамы постсоветсткого пространства. Благодаря ему десятки тысяч детей растут здоровыми. Предлагаем вам прочесть, что доктор Комаровский советует, и чего категорически не советует есть ребенку на завтрак.

Завтрак – пожалуй, один из важнейших приемов пищи. Он обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, заряжая силой и позитивом на весь день. Для ребенка, которому предстоит высокая умственная нагрузка в школе или интенсивная физическая нагрузка в спортивной секции, утренний прием пищи просто незаменим.

Но важно накормить сына или дочь именно полезным завтраком, ведь некоторые продукты крайне не желательно употреблять на голодный желудок, ибо это чревато гастритами, повышением сахара в крови, усталостью и рассеянностью внимания.

Сухие завтраки

Разного рода хлопья в сахарной глазури и шоколадные шарики так любят дети! Взрослые также предпочитают кормить отпрысков сухими завтраками, добавляя к хлопьям молоко или йогурт, – быстро и вкусно. Но полезно ли? Диетологи и педиатры с уверенностью говорят: «Нет!»

Американские ученые считают, что в готовых сухих завтраках практически нет полезных веществ, зато сахара в избытке. Специалисты проверили более 80 марок популярных зерновых хлопьев и пришли к выводу, что содержание сахара в порции медовых хлопьев – 56% от общего веса продукта в пачке.

Сладости на голодный желудок вредны, так как приводят к резким скачкам сахара в крови. Когда сахар понижается, мы ощущаем голод. То есть насытиться хлопьями практически невозможно, уже через час-полтора ваш ребенок вновь захочет есть.

Прекрасной альтернативой сухим завтракам станут каши. Если ребенок не является ценителем этого блюда, побалуйте его домашней гранолой. Вам понадобятся орехи, семечки, сухофрукты, мед. Все это нужно смешать и запечь в духовке.

Сырые овощи и фрукты

В пользе этих незаменимых источников витаминов сомневаться не приходится. Но ранним утром употребление овощей и фруктов довольно спорно. Дело в том, что грубая клетчатка, содержащаяся во многих плодах, раздражает слизистую желудка. Отсюда – боли, тяжесть и вздутие живота.

Отказываться от яблока или персика на завтрак не стоит, правильнее всего будет добавить кусочки фруктов в кашу или дать их ребенку после основного приема пищи. Важное правило: грушу, цитрусовые и банан не нужно давать ребенку, у которого еще не было ни крошки во рту. В груше много клетчатки, поэтому есть ее лучше через час-два после завтрака.

В апельсинах, мандаринах, грейпфрутах и лаймах содержится кислота, которая раздражает пустой желудок. Все это может в будущем привести к гастриту и диатезу.

А как же бананы? Они ведь идеальны для завтрака, скажете вы. Не совсем. Согласно последним исследованиям, магний, в больших количествах содержащийся в бананах, нарушает кальциево-магниевый баланс в организме человека и вызывает болезни сердечно-сосудистой системы.

Салат из свежих овощей на завтрак не рекомендован, так как утром это слишком тяжелая для желудка пища. Огурцы, помидоры, капуста раздражают слизистую и вызывают вздутие живота.

Йогурт

Йогурт и другие виды кисломолочных продуктов лучше оставить на вечер, так как утром они не принесут желаемую пользу. Дело в том, что, например, в йогурте, содержатся живые бактерии, которые нормализуют кишечную микрофлору и помогают перевариванию поступающей в организм пищи.

Если йогурт съесть натощак, то эти бактерии быстро попадут в агрессивную кислую среду желудка и погибнут, не успев добраться до кишечника.

С кефиром та же история. Поэтому есть йогурт и пить кефир (простоквашу, ряженку) лучше всего за пару часов до сна. И, конечно же, отдайте предпочтение натуральным продуктам без загустителей, консервантов и усилителей вкуса.

Творожные продукты

Под это описание попадают различные сладкие творожные массы и творожные сырки. Содержание полезного творога в них незначительное. В основном там – пальмовое масло, усилители вкуса и сахар.

Творожный сырок можно дать ребенку в качестве десерта после основного приема пищи, но надеяться, что этот продукт заменит полноценный завтрак, не нужно.

Кофе

Этот напиток подойдет далеко не каждому ребенку. Детям до 10-12 лет лучше воздержаться от употребления кофе, так как кофеин в его составе не лучшим образом влияет на неокрепшую нервную систему. Ребенок становится раздражительным, гипервозбудимым и агрессивным. Кофе также может спровоцировать желудочные и головные боли, нарушить работу сердца и почек. Кофе натощак противопоказан не только детям, но и взрослым.

От чая вреда меньше, но и в нем содержится кофеин, а это значит, что увлекаться ароматным напитком не стоит. На завтрак ребенку можно заварить травяной или фруктовый чай, добавив в него мед и корицу.

Свежая выпечка

Горячие булочки и хлеб на голодный желудок вредят пищеварению. Свежая выпечка приводит к повышенному газообразованию, вздутию и тяжести в желудке. Не запрещайте чаду лакомиться выпечкой, просто побалуйте его свежей булочкой на полдник.

Бутерброды

Излюбленный для взрослых и детей завтрак на скорую руку. С сыром, колбасой, с маслом – кажется, бутерброды можно приготовить из чего угодно. Но это не самый лучший вариант завтрака.

Канадские ученые выяснили, что высокая калорийность бутербродов с ветчиной и сыром затрудняет работу кровеносной системы. С годами это приводит к наращиванию жира на стенках артерий. Таким образом, ученые пришли к выводу, что любители бутербродов рискуют заболеть атеросклерозом.

Читай также

Первые признаки и симптомы ОРЗ у детей: эффективные методы лечения и профилактики

🍳Что приготовить на завтрак? 5 БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ ☕️Простые рецепты Olya Pins

Продукты для завтрака и их полезные и вредные свойства

Утренний завтрак, как первый приём пищи, чтобы быть правильным и полезным для здоровья, должен:

• содержать повышенное количество углеводов,
• быть богат клетчаткой,
• не должен содержать много жиров.

Съесть что-то жирное на завтрак необходимо: это может быть кусочек сала или кусочек сливочного масла. Только так включается желчный пузырь и выделяется застоявшаяся за ночь желчь. Это предотвратит застой желчи и устранит риски образования камней, развития желчнокаменной болезни.

Яйца — основной элемент завтрака. Источник многих витаминов и белка, содержат необходимый жир. Они полезны и вкусны. Яйца помогают поддерживать стабильный уровень сахара и инсулина в крови. Яичные желтки содержат антиоксиданты, препятствующие нарушениям зрения и катаракте. Яйца — источник холина, очень важного и полезного вещества для печени и мозга. Как недавно установлено, несмотря на повышенное содержание холестерина, яйца не повышают его уровень, а наоборот, регулируют отношение хорошего и плохого холестерина. Три яйца в день способны обеспечить организм 20 граммами высокоусваиваемого белка. Но много есть яиц нельзя. Пара яиц в день, 3-4 раза в неделю принесут только пользу.

Белый хлеб и тосты (гренки) содержат много углеводов и мало других полезных веществ. Белый хлеб и хлебобулочные изделия провоцируют набор лишнего веса.

Мёд быстро насыщает организм углеводами, придаёт сил, помогает бороться со стрессом. Мёд является источником пребиотиков, а противомикробные вещества помогают предотвратить простудные заболевания.

Сыр — хороший источник кальция и белка. Даёт энергию, повышает настроение. Жирные сорта подойдут для включения в работу желчного пузыря, но избыток сыра опять же будет способствовать набору лишнего веса.

Варенье, джемы, конфитюры — большой запас углеводов, придающих сил, помогает при умственной нагрузке. Другие питательные полезные вещества, как правило, отсутствуют, так что джем просто является дополнением к завтраку.

Йогурт — источник легкоусваиваемых белка и кальция. Современные йогурты содержат полезные пробиотики и пребиотики. Йогурт положительно влияет на здоровье, улучшает пищеварение и иммунную систему. Лучше есть натуральные йогурты без лишнего количества консервантов, сахара и других наполнителей. Ещё лучше делать йогурты самостоятельно. Однако йогурты лучше не пить утром на пустой желудок: соляная кислота просто убьёт все полезные микроорганизмы-пробиотики. Лучше пить йогурт через некоторое время после завтрака.

Фрукты — повышают уровень глюкозы в крови, быстро насыщают организм, но ненадолго. Фрукты содержат витамины, минералы, клетчатку для работы кишечника. Однако фруктовые кислоты могут раздражать стенки желудка. Фрукты — это полезное дополнение к завтраку, но не его замена. Особенно осторожно с цитрусовыми. Они содержат много кислот, что вредно для пустого желудка. Полезнее по утрам есть ягоды (черника, малина, клубника, ежевика). Ягоды не так агрессивны для желудка, содержат меньше сахара, но много клетчатки, антиоксиданты. Идеально добавлять утром ягоды в кашу.

Чёрный, зерновой, ржаной хлеб. Снабжает организм углеводами, клетчаткой, витаминами группы В, минералами. Это полезно для организма и желудка.

Овсянка, мюсли — источник углеводов и минералов, обеспечивают надолго чувство сытости, обеспечивают организм полезной клетчаткой. Полезны в сочетании с молоком и другими молочными продуктами. Однако овсянка каждый день может быть не так полезна и тяжела, особенно в пожилом возрасте. В 250 граммах овсянки содержится около 6 грамм белка. Это не так много, поэтому не рекомендуется ограничиваться одной овсянкой на завтрак. Овсянка — полезная каша, но, составляя меню для завтрака, не злоупотребляйте ею. Каши из пакетиков быстрого приготовления, разнообразные мюсли содержат много ненужных добавок и сахара. Ими тоже не стоит злоупотреблять. Советую свой полезный рецепт овсяной каши. Приготовление каши на молоке, добавление других ингредиентов увеличивает количество белка и питательных веществ. Кроме того, не забывайте о разнообразии каш: гречневая, рисовая, перловая, пшённая, кукурузная.

Каши — один из главных элементов правильного завтрака. Но всегда придерживайтесь разнообразия для большей пользы.

Творог — лёгкий и полезный продукт не только утром, но и как перекус на ночь. Содержит кальций, много белка, фосфор, а также необходимое количество жира. Но лучше съесть ложку обычного творога, чем пачку обезжиренного. Только так вы получите ещё и полезную линолевую кислоту, способствующую снижению лишнего веса. Творог можно съесть с йогуртом или полить мёдом, добавить орехи, ягоды, семена для увеличения питательности. Особенно подойдут на завтрак блюда из творога: сырники, запеканки, вареники и другие.

Соки — содержат полезные сахара для заряда энергией, много витаминов. Однако содержащиеся кислоты могут раздражать желудок, особенно пустой, что вредно. Если есть проблемы, то соки употребляются очень аккуратно, после еды, особенно свежевыжатые.

Смузи — это перебитые с молоком или водой фрукты, овощи, зелень. Кроме того, в смузи добавляют различные другие питательные смеси и добавки, коллаген, порошок спирулины. Словом, всё, что только пожелаете. Это полезно. Такой напиток способен вместить в себя все необходимые на день витамины, минералы, жирные кислоты, белки. Очень популярно, особенно среди спортсменов и активно занимающихся спортом, добавлять необходимое количество протеина в смузи или делать отдельные протеиновые коктейли. В общем, что вам нужно, то и добавляйте. Такой напиток способен обеспечить организм всем необходимым надолго.

Кофе. Почти обязательный и уже привычный напиток к завтраку. Имеет как плюсы, так и минусы. Но чтобы минимизировать отрицательные стороны кофейного напитка, но оставить бодрящий эффект, добавьте в него сливки и исключите сахар. Кофе содержит кофеин, который улучшает настроение, умственную активность и работоспособность. Содержит кофе и полезные антиоксиданты. В большей мере это относится не к растворимому, а к свежему, завариваемому качественному кофе. Пить кофе натощак нельзя. Неплохой и полезной заменой кофе может выступать напиток из цикория. Цикорий содержит много полезных веществ и полезные пребиотики.

Чай чёрный и зелёный. Трудно сказать, что более сейчас популярно и распространено к завтраку — чай или кофе. Хорошо заваренный свежий чёрный чай бодрит также хорошо, как и кофе. Но чёрный чай может подойти не всем. Более полезен зелёный. Он нормализует уровень сахара и инсулина в крови, содержит большое количество антиоксидантов. При проблемах с желудком, для разнообразия или для следующих ЗОЖ можно заваривать травяные напитки, шиповник, красный чай — каркаде (содержит витамин С и рутин, укрепляет стенки сосудов).

Какао. Этот напиток сочетает в себе молоко, сахар, шоколад. Обеспечивает энергией и бодрит. Снабжает организм витаминами, минералами, белком.

Семена Чиа. Сейчас становится всё популярнее добавлять к завтраку различные суперпитательные компоненты. Например, семена Чиа. Это полезный и питательный продукт, спору нет. Но надо учитывать, что ложка семян, добавленная в маложирный йогурт не всегда способна обеспечить организм всем необходимым. Семена содержат мало белка. Чиа очень питательны и имеют огромное количество клетчатки (в 28 грамма приблизительно 11 грамм клетчатки), способны увеличиваться и поглощать много воды, обеспечивая чувство сытости, содержат полезные антиоксиданты.

Семена льна. Ещё одно полезное дополнение к завтраку, особенно для следящих за своей фигурой. Моя сестра часто по утрам добавляет в йогурт по чайной ложке семян Чиа и семян льна. Семена льна содержат вязкие волокна, которые помогают надолго ощутить чувство сытости. Нормализуют уровень сахара и инсулина, полезны для женщин — способны предотвращать риск развития рака молочных желёз. Содержат антиоксиданты и белок.

Виды и особенности производства сухих завтраков

На пользу и качество сухих завтраков влияют способ и технология производства. Такая еда представляла собой прессованные отруби без добавок. Они были не особо вкусными, но зато полезными и дешевыми. Постепенно технологии производства развивались, и сухие завтраки приобрели привычный для нас вид. В магазинах можно встретить следующие разновидности продукта:

• Хлопья – изготавливаются из разных видов крупы без добавок путем разрезания и расплющивания на тонкие пластинки. Хлопья, не требующие варки, проходят дополнительную термообработку. Для этого зерна пропариваются, варятся или обрабатываются инфракрасными лучами, затем расплющиваются и высушиваются.
• Мюсли – производятся путем добавления к хлопьям добавок: кусочков ягод или фруктов, джема, шоколада, орехов или меда.
• Снеки – это подушечки, шарики и фигурки из злаков. Они готовятся из риса, овса, ржи или кукурузы под высоким давлением на пару, чтобы сохранить максимум витаминов и минеральных веществ.

Часто сухие завтраки подвергаются другим видам обработки. Их могут обжаривать в масле, перемалывать, измельчать в муку и глазировать. Это сказывается на составе, калорийности и качестве продукта, а значит, и на пользе для здоровья.

Мюсли

Мюсли сейчас очень популярное блюдо, особенно по утрам. Они состоят из различных злаков (рожь, овёс, пшеница, рис), сухофруктов и ягод, орехов, мёда, шоколада и многого другого. Изготавливаются обычными и обжаренными. Это действительно питательный завтрак с большим содержанием аминокислот, витаминов и минералов, жиров и белка.

Не рекомендуется использовать мюсли в питании детей до 6 лет. Для детского желудка трудно переваривать грубые волокна. Лучше их немного проварить, как и овсянку. Это разнообразит утренние каши и будет полезно. По себе скажу, что не так вкусно просто залить мюсли молоком. Для слабого желудка, тем более детского или больного, трудно переваривать сырые мюсли.

В чем польза сухих завтраков

Мнения диетологов о сухих завтраках неоднозначны. Это связано с тем, что компаний, производящих такие продукты, много и они используют разные технологии и добавки. Злаковые, из которых делают эту еду, полезны и должны присутствовать в рационе, но те, которые не подвергались обработке и сохранили все полезные вещества.

В кукурузных хлопьях много витамина А и Е. В рисовых содержатся все полезные аминокислоты, необходимые организму. Овсяные богаты магнием и фосфором. Сухофрукты, содержащиеся в мюсли, обогащают их железом, пектином и калием, а в сочетании с орехами и злаками прекрасно усваиваются. Орехи содержат полезные для человека полиненасыщенные кислоты.

Сладкие хлопья с кефиром, йогуртом или молоком и добавками меда, шоколада и сахара позволяют не испытывать чувство голода все утренние часы. Такая еда полезнее завтрака, состоящего из бутербродов.

Данные блюда готовятся быстро и просто. Сделать такой завтрак под силу даже ребенку.

Худшие продукты для завтрака

Завтрак полезен, но есть и те, кому это не подходит. Ну, не идёт завтрак никак, они едят позже. В таком случае лучше не насиловать организм и не заставлять себя. Иногда лучше вообще не есть, когда дело касается определённых продуктов. Нездоровый завтрак способен вызывать вялость, повысить риск развития хронических заболеваний и нарушить обмен веществ, приводить к ожирению.

Итак, список продуктов, совершенно не подходящих для завтрака.

Сухие хлопья. Очень много сухих завтраков содержат больше сахара, чем печенье и десерты. Добавление цельного зерна или искусственных витаминов и минералов не делает их полезнее. (о сухих завтраках ниже).

Блины, вафли, печенье, кексы, маффины, круассаны, особенно заводского производства. Всё это часто делается из рафинированной муки, содержит слишком много сахара и других добавок, красителей и ароматизаторов. Увеличивает резистентность инсулина, приводит к ожирению.

Маргарин и дешёвые спреды. Эти продукты содержат транс-жиры. Их вред доказан. Всё это нарушает уровень сахара, приводит к ожирению и сердечным заболеваниям, воспалительным реакциям в организме.

Соки и газированные напитки. Соки содержат слишком много сахара, даже натуральные. Из-за этого резко повышается уровень сахара в крови, что вредно. И соки, и газировка содержат агрессивные кислоты, опасные для желудка, особенно пустого.

Дешёвые йогурты, обезжиренные йогурты, глазированные сырки и творожки. Всё это содержит много сахара и мало других питательных веществ. Продукты, совсем лишённые жира, не удовлетворяют потребностям организма и заставляют вас есть больше.

Батончики мюсли и подобные продукты. Могут подойти в течение дня в качестве перекуса, но содержат опять же много сахара и других вредных добавок. Некоторая польза таких продуктов убивается другими вредными ингредиентами.

Безглютеновые продукты. Эти продукты необходимы людям, страдающим аллергией на глютен. Однако, технологии производства таких продуктов зачастую также не добавляют им пользы. И опять всё упирается в излишнее количество простых и вредных сахаров, а дополнительная обработка лишает эти продукты белка и клетчатки.

Вывод простой. Для правильного и полезного для здоровья завтрака, прежде всего, надо уметь выбирать продукты. По возможности ограничьте потребление утром заводских продуктов. Делайте завтраки самостоятельно. Перечисленные продукты в умеренных количествах не повредят, а возможно и разнообразят ваш завтрак. Но постарайтесь свести их к минимуму. Если вы собираетесь позавтракать правильно, сытно и полезно, то сделайте так, чтобы первый приём пищи, помимо вездесущего сахара, содержал белок, полезный жир и клетчатку из необработанных, цельных продуктов.

Чем могут навредить сухие завтраки

Английскими экспертами по пищевым продуктам были проведены исследования сухих завтраков нескольких известных производителей. В ходе проверки им удалось выяснить, что в одной порции содержание сахара такое же, как в пончике, куске торта или варенье, что является 1/4 дневной нормы сахара для взрослого.

Особого внимания заслуживают снеки – любимый детьми вид сухих завтраков. Вред продукта заключается в особенности его приготовления, при котором большинство полезных веществ удаляется, а из-за обжаривания они становятся жирными. В такой еде отсутствует клетчатка, необходимая организму. Поэтому сухие завтраки для детей, приносят больше вреда, нежели пользы. Они ухудшают работу кишечного тракта и желудка, а также провоцируют ожирение.

Обжаривание хлопьев на масле, добавление патоки, меда, сахара и шоколада повышает калорийность сухих завтраков. Она становится как у печенья или конфет. Ее увеличивают и добавки, входящие в состав сухих завтраков – в среднем они дают 350 ккал на 100 гр.

В кукурузных, рисовых и пшеничных хлопьях содержится много легкоусваиваемых организмом углеводов. Они являются прекрасным источником энергии и неплохо «заряжают мозг», но при этом плохо отражаются на фигуре.

Стоит упомянуть продукты и добавки, используемые при изготовлении сухих завтраков. Часто они обжариваются на пальмовом или гидрированном маслах, которые повышают содержание холестерина в крови, что ведет к заболеваниям сердца. Во многие из продуктов добавляют ароматизаторы, усилители вкуса, разрыхлители и регуляторы кислотности, приносящие организму немало вреда. Вас должно насторожить отсутствие в сухих завтраках сахара, поскольку вместо него, скорее всего, были использованы заменители или подсластители.

Из всех видов сухих завтраков наиболее полезными являются необработанные хлопья, которые содержатся в мюсли или продаются отдельно. Однако, покупая даже полезный продукт, стоит учитывать, что его рекомендуется давать детям старше 6 лет. Причем диетологи рекомендуют употреблять сухие завтраки как дополнение к пище, а не как основной продукт.

Блюда из яиц

Завтрак (приготовить быстро и вкусно его могут не только опытные кулинары) из яиц достаточно полезный и имеет немало положительных характеристик.

Их готовят как самостоятельное кушанье, так и в сочетании с самыми разными продуктами. Такие блюда сытные и выглядят эстетически красиво.

Вареные яйца

Куриное яйцо, сваренное вкрутую, имеет питательную ценность наравне с мясной и рыбной продукцией, но отличается меньшей калорийностью (100г – 160 ккал).

Содержит большое количество полезных веществ, витамина D, протеинов, а также жиров, необходимых для нормальной работы всей системы жизнедеятельности организма. Такой завтрак поможет улучшить кроветворение и память, наладить работу печенки и избавить от вредных токсинов.

100 г продукта вмещает:

• 0,9 г углеводов;
• 11,5 г жиров;
• 12,8 г белков.

Яичница

Одно из самых распространенных яичных блюд. Поможет избавиться от проблем с сердцем и сосудами, укрепляет кости и волосы, помогает улучшить зрение. Глазунью готовят отдельно или комбинируя с мясными изделиями и овощами. Часто в пищу принимать рекомендовано, т. к. в яйцах имеется много холестерина.

Принимая во внимание то, на каком жире жарится яичница, и в каком количестве его используют, может меняться калорийность завтрака. В среднем она составляет на 100 г – 215 ккал. Соотношение бжу продукта (г) – 12/17,4/0,8.

Глазунья в хлебе

Оригинальный рецепт подачи обычной яичницы — в хлебе, и чтобы сделать такой завтрак еще полезнее и вкуснее стоит добавить к нему овощи. Красиво оформленная глазунья поднимет настроение и взрослым и детям, подавать ее нужно в горячем виде.

Одна порция такого блюда вмещает:

Калории, ккал	в граммах
	углеводы	белки	жиры
224,0	11,3	9,7	15,0

Омлет

Омлет является белковым кушаньем, которое запускает в организме метаболические процессы и формирует материал для клеточного построения. Такой завтрак содержит минерально-витаминный комплекс, благотворно воздействующий на работу ЖКТ, помогает суставам закрепить эластичность и гибкость, а также своевременно передает импульсы к нервным клеткам.

Калорийность такого кушанья зависит от варианта приготовления (на воде или на молоке, и жирности молочного продукта) и представляет 184 ккал в 100г. Пропорция бжу в омлете выражена такими цифрами в граммах как 9,7/15,5/1,9

Токсичные шарики. Роскачество нашло вредные вещества в сухих завтраках для школьников

Лента новостей

Все новости »

В продукции пяти производителей обнаружили охратоксин А, который негативно влияет на почки. В то же время во всех проверенных шоколадных шариках не обнаружили трансжиров, ГМО или патогенных микроорганизмов

Фото: depositphotos.com —>

Роскачество нашло токсины в сухих завтраках для школьников. В продукции пяти производителей из 18 обнаружили превышение охратоксина А, который негативно влияет на почки. Если следовать данным Роскачества, это шоколадные шарики «Вкусвилл», «Дансония», «Лента», «О’Кей» и Nesquik.

Максимально допустимое содержание охратоксина А прописано в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности зерна». В пшенице, ячмене, ржи, овсе, рисе его уровень не должен превышать 0,005 миллиграмма на килограмм.

По данным Роскачества, в 15 видах сухих завтраков превышено количество сахарозы. Безопасной и качественной признали продукцию 12 торговых марок. Сухие завтраки двух компаний — российской Globus и немецкой Schаr — соответствовали не только требованиям к безопасности и качеству, но и стандартам Роскачества.

Business FM опросила представителей нескольких школ, но в меню и просто в буфете шоколадных шариков найти не удалось, и, по мнению врачей, им там и не место.

Ирина Бабурина директор школы № 117 города Москвы «У нас в школе таких завтраков нет, у нас все завтраки горячие. У нас нет альтернативного буфета, родители отказались от этого. Завтраки с утвержденным меню на каждый день: это каши, запеканка, омлеты, фрукты, сливочное масло, чай, соки. Мы отрицательно относимся к этим сухим завтракам. У нас пять школьных зданий, и везде горячие завтраки. Мы это называем сухой корм. Родители также выступали против сладких йогуртов. Их сейчас нет».

За тем, чем питаются дети, следят родители, рассказывает директор школы № 1560 Москвы Ирина Жданова.

Ирина Жданова директор школы № 1560 Москвы «В нашей школе это не продается. У нас вообще шариков и воздушной кукурузы нет. У нас продаются булочки, выпечка, печенье: ореховое, песочное, с кокосом, слойки с клубникой, сэндвичи. Это, пожалуй, все. Зернового, чтобы молоком залить, у нас нет. Видимо, не пользуется спросом. У нас родители следят за тем, что кушают дети. У нас есть такой сервис на mos.ru, родители могут ввести запрет, и работники столовой увидят, когда ребенок будет расплачиваться, что этот продукт ему не разрешен».

Читай также

Чем занять ребенка в автобусе во время дальней поездки: проверенные способы заинтересовать малыша в пути

По словам директора средней школы № 1 города Ставрополя Ирины Шатской, за питанием жестко следит местный Роспотребнадзор, поэтому вредные продукты не могут оказаться в меню.

Ирина Шатская директор средней школы № 1 города Ставрополя «У нас организовано горячее питание, у нас не подают сухие завтраки или какие-то полуфабрикаты. У нас такой вопрос вообще не стоит. В буфете у нас такого тоже не продается. Какие-то салатики могут, конечно, дети купить. Например, куриную грудку, булочки есть у нас, школьная пицца (на самом деле это такая булочка с сыром и колбасой). Конечно, родители были бы против таких завтраков, чтобы школа распространяла сухие шарики в качестве питания. У нас жесткий контроль со стороны, в частности, краевого Роспотребнадзора. Поэтому никто не рискует и не оставляет в меню такой ассортимент, который может навредить здоровью прямым или косвенным образом».

Сухой сахарный паек по утрам — это неправильно ни гастроэнтерологически, ни диетологически, говорит врач-гастроэнтеролог-диетолог, терапевт Артур Бернацкий.

Артур Бернацкий врач-гастроэнтеролог-диетолог, терапевт «Завтрак школьника должен состоять из сложных углеводов: это нормально сваренная каша, яйцепродукты, которые имеют в основе нормальный белок и нормальное содержание жирных кислот, в частности в желтке, там содержится и йод, и цинк, что очень важно для мозга развивающегося человека. Также должны быть кисломолочные продукты. Любые искусственные добавки в процессе изготовления, возможно, выделяют какие-то вещества, связанные именно с токсинами. Конечно, если изо дня в день одно и то же есть, то эти токсины будут влиять, в частности, на состояние мочеполовой системы, почек, желудка и так далее. Но вообще, сам по себе принцип сухих завтраков с позиции диетологии, гастроэнтерологии и безопасности — неправильное решение, даже если этих токсинов нет».

В то же время во всех проверенных шоколадных шариках не обнаружили трансжиров и ГМО. Также эксперты не выявили патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонеллы) и бактерий группы кишечной палочки. Не заявленных в маркировке консервантов и красителей в завтраках тоже не нашли.

Сухие завтраки для детей

Полезны ли сухие завтраки? Споры об этом идут давно. С одной стороны, организму с утра нужно получить достаточное количество углеводов, чтобы быть энергичным весь день. С другой – быстроусвояемые углеводы хлопьев, сваренных с сахаром и обильно сдобренных шоколадом, патокой или медом, не приносят пользы, а могут стать причиной диабета, ожирения и других заболеваний. Не все сухие завтраки одинаково полезны для детей!

Разновидности сухих завтраков

Во многом полезность сухих завтраков зависит от технологии производства. Самый простой и полезный – обычные отруби – перестает пользоваться спросом. Сухие завтраки во многом потеряли свою ценность, превращаясь в лакомство. В погоне за потребителями, предпочитающими сладкое, вкусное и красивое, производители начали выпускать продукт, который только с натяжкой можно назвать завтраками.

Сегодня в продуктовых магазинах можно встретить следующие виды сухих завтраков.

1. Хлопья. Это, как правило, обработанные зерна круп, которые готовы к употреблению, если их залить молоком или кисломолочными напитками.
2. Мюсли. Выпускаются в виде хлопьев. Могут быть с добавками. Продаются с кусочками сухофруктов, орехов, цукатов.
3. Снеки. Форма разнообразна – шарики и звездочки, а также подушечки. Основа снеков – злаки, прошедшие обработку паровым давлением.
4. Гранола. Для этих сухих завтраков берут цельное зерно и запекают с медом и орехами. Может быть добавлен шоколад, карамель. Это самые калорийные завтраки и самые популярные.

Завтраки из творога

Завтрак приготовить быстро, и вкусно диетологи рекомендуют из такого продукта как творог. Он входит во многие диетические меню, достаточно легко усваивается, и находящиеся в его составе белки воздействуют с максимальной пользой, намного эффективнее, чем этот же элемент поступает из иной продукции.

Имеет большой минерально-витаминный комплекс, который помогает в борьбе с лишними килограммами, активизирует метаболические процессы, укрепляет костную систему и зрение, благоприятно влияет на работу сосудов и нервной системы.

Творог со сметаной, джемом, медом или курагой

Сочетание творога с курагой и медом является вкусным и полезным. Сушеные абрикосы считаются диетическим продуктом, который оказывает благоприятное влияние на работу эндокринных органов и имеет большое количество полезных веществ.

А в комбинации с медом и творогом, благотворные свойства усиливаются, т. к. молокопродукт вносит сюда помощь в виде стабилизации функций ЖКТ, и укрепления костной системы, а мед насыщает многими потребными для организма элементами. Если в составе присутствует сметана, то завтрак обладает целебными жирами и нужными белками.

Фруктовый джем, помимо придания сладости блюду повышает иммунитет и придает неповторимый вкус.

Пищевая ценность кушанья, состоящего из нежирного творога, меда и кураги в 100 г включает белковую составляющую, в количестве 7,5 г, углеводную – 15,9 г, и жировую – 0,7 г., а калорийность – 101 ккал.

Творожная запеканка

Запеканка является альтернативой свежему творогу. Подходит для детей, т. к. помогает не допустить отравления некачественной продукцией.

Даже при обработке продукта термическим способом все полезные характеристики сохраняются, в т. ч. кальций, который так необходим для малышей в период роста, пожилым людям и кормящим матерям. В составе творога присутствует вся группа витаминов В, который может заменить мясные изделия.

Пищевая ценность запеканки:

• 169 ккал;
• 17,7 г белков;
• 14,1 г углеводов;
• 4,1 г жиров.

Сырники

Классическая утренняя еда – сырники, одним из основных компонентов которых является творог. Тепловая обработка сохраняет все полезные свойства продукта, и потому блюдо поставляет в человеческий организм фосфор и кальций, которые так необходимы для роста и укрепления зубов и костей. Такая пища богата на витамины, которые помогают нормальной работе системе пищеварения.

Калорийность самого обычного рецепта без добавок составляет 183 ккал в 100 г. Пропорция бжу в граммах выражается как 18,5/3,6/18,1.

Ленивые вареники

Приготовить быстро можно такой легкий и вкусный завтрак, как ленивые вареники. Основными ингредиентами являются творог и мука. Некоторые нужные элементы находятся в мучном порошке, а именно способствующие улучшению мозговой деятельности и работы сердца и сосудов.

Кисломолочный продукт вмещает больше полезных веществ. Стоит подчеркнуть, что здесь находится много белка, отвечающего за увеличения мышечной массы.

Диетологи рекомендуют употреблять такую пищу при нехватке жиров животного происхождения и недостатке массы тела. Количество калорий в 100 г продукта колеблется от 145 до 220 ккал. А пропорция бжу (г) выражена такими значениями: 8,5/1,6/41.

Творожные кексы

Основой кексов является обработанный термическим способом творог. Блюдо отличается высоким белковым содержанием, который принимает участие в строении клеточной и тканевой структуры, а также помогает доставить нужные элементы к органам и укрепляет иммунитет. Такой завтрак очень полезен для детей в период роста, для предупреждения различных патологий и увеличения мозговой деятельности.

Пищевая ценность творожного кекса:

Калорийность	226 ккал
белки	10,5 г
жиры	5,0 г
углеводы	34,1 г

Росконтроль: рейтинг сухих завтраков

По результатам проверки Росконтролем самого большого сегмента сухих завтраков на российском рынке – шоколадных шариков, установлено, что только 12 из 18 торговых марок соответствуют требованиям безопасности. В пятерке лидеров:

• сухие продукты экструзивной технологии, кукурузные и шоколадные шарики – производитель Globu;
• шоколадные шарики компании Schär;
• шарики мультизерновые ;
• экструзивные завтраки из зернового сырья с витаминами компании Krosbychocoballs;
• фигурные сухие завтраки с шоколадом «Коровка».

Существует также черный список. Эти завтраки ни в коем случае нельзя есть, поскольку они содержат опасные ингредиенты. Так, в шоколадных шариках Nesquik нашли токсин — охратоксин А, в завтраках Ленты «Disney» помимо охратоксина обнаружили, что уровень сахарозы и поваренной соли превышает норму. В черном списке и «Дансония». В этих сухих завтраках лабораторный анализ показал наличие охратоксина А, что говорит о некачественном сырье, высокое содержание белков, сахарозы и соли. Завтраки «Окей» оказались в этом антирейтинге из-за присутствия в продукте охратоксина А и вдвое превышающей норму сахарозе.

Рейтинг Росконтроля мюсли, которые считаются одними из полезных сухих завтраков, выглядит так:

1 место – мюсли хрустящие, с кусочками фруктов ООО «Эмко Тула».

2 место – мюсли АХА, медовые с фруктами и витаминов Е.

3 место – мюсли «Эпоха злаков» с тропическими фруктами, .

4 место – мюсли «Ого!», запеченные завтраки с тропическими фруктами.

5 место – мюсли Dr.Oetker, фруктовые, без сахара.

Сухие завтраки для детей

Конечно, детям нравятся разноцветные, хрустящие, сладкие сухие завтраки. Обычное утро сразу превращается в праздник, когда мама насыпает в тарелку нарядные кукурузные или рисовые шарики, или звездочки. Поднимается настроение, повышается аппетит. Что еще нужно для хорошего завтрака?

Польза

Почему сухие завтраки стали популярны? Если детям важен вкус и праздничность блюда, то родителям нужно, чтобы питание было полезно для организма.

Многие сухие завтраки готовятся с добавлением питательных веществ и витаминов. Если помимо сухой смеси завтракать еще йогуртом или другим кисломолочным продуктом, то можно насытиться и не чувствовать голода до наступления обеда. Сухие завтраки могут служить сорбентами, освобождая организм от токсинов и холестерина. Этот продукт помогает работе кишечника.

Еще один важный момент: ребенок получает первые навыки самостоятельности, когда начинает без помощи родителей готовить себе завтрак. Сухие завтраки – идеальный вариант. Но настоящую пользу принесут только завтраки из хлопьев, не прошедших обработку, то есть мюсли.

Сухие завтраки для детей. Злоупотреблять сухими завтраками нельзя. Это очень калорийное блюдо. Технология такова, что хлопья или зерна проходят сначала сахарно-солевые ванны, потом обжариваются в большом количестве масла, потом «украшаются» шоколадом, патокой, медом или сахаром. В итоге по количеству калорий сухие завтраки могут поспорить с конфетами.

Читай также

Дальнозоркость у детей: симптомы и способы обследования заболевания, лечебные методы для пациентов разного возраста

В производстве некоторых сухих завтраков сахар не используют. Вместо него берут подсластители. Эта добавка для детского организма вредна. Такой продукт для ребенка лучше не покупать. Помимо подсластителей производители используют ароматизаторы, усилители вкуса и другие добавки, которые отрицательно скажутся на детском здоровье.

Еще один минус сухих завтраков – злаки в процессе приготовления теряют клетчатку, столь необходимую для здоровья организма. В результате завтрак перестает быть полезным и при постоянном употреблении приведет к заболеваниям обмена веществ, ожирению, проблемам с желудком.

Противопоказания

Нужно задуматься перед тем, как угощаться сухими завтраками, людям, которые не могут похвастать хорошим здоровьем. Так, от сухих завтраков нужно отказаться, если:

1. Кариес.
2. Непереносимость продукта и аллергия.
3. Сахарный диабет второго типа.
4. Склонность к тромбофлебиту.
5. Лишний вес.
6. Проблемы с работой желудка и кишечника.

Если таких заболеваний нет, сухие завтраки можно ввести в рацион. Однако постоянным утренним блюдом они не должны быть! Лучше всего их использовать как лакомство или перекус.

Нюансы употребления

Всем ли людям можно есть хлопья на завтрак? На самом деле нет. Они противопоказаны при следующих проблемах:

• кариес, т. к. потребление этой пищи приведёт к разрушению эмали;
• сахарный диабет;
• аллергия;
• тромбофлебит, повышенная свёртываемость крови;
• ожирение;
• онкология;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы организм насытился полезными веществами, диетологи рекомендуют заливать этот продукт йогуртом или кефиром, добавлять сухофрукты, ягоды. Это продлит чувство сытости и обогатит организм клетчаткой.

Сухой завтрак полезен? Быстрые завтраки или мюсли?

Полезно ли заливать сухие завтраки молоком

Сухие завтраки для детей. Есть всухомятку вредно. Сухие завтраки начинают выполнять роль лакомства, нездорового перекуса. Быстрые углеводы повышают уровень сахара, это идет к активной выработке инсулина. В результате человек снова ощущает голод.

Диетологи советуют заливать сухие завтраки кисломолочными напитками и йогуртом, чтобы продукт постепенно усваивался организмом. Лактозы в кефире, ряженке и йогурте нет благодаря кисломолочным бактериям. Молоко, в составе которого молочный сахар, может стать причиной расстройства слабого желудка.

Чем категорически нельзя заливать сухие завтраки? Соком. Дело в том, что сок, особенно купленный, а не приготовленный в домашних условиях, слишком сладкий. В итоге сухой завтрак ставится опасным – в нем слишком много сахара.

Диетологи также не рекомендуют сухие завтраки, залитые молоком или другим напитком, разогревать в микроволновке. Нагревание приведет к увеличению быстрых углеводов, что неблагоприятно скажется на здоровье организма.

Каковы минусы и вред продукта

По исследованиям, проведённым британскими специалистами, оказалось, что минусов у кукурузных хлопьев не так уж и мало.

1. Самым большим и основным минусом является то, что это высокоуглеводный продукт (75 г углеводов на 100 г хлопьев). Он изготавливается из высших сортов кукурузной муки, т. е. зёрна кукурузы перед помолом полностью очищаются от оболочки и зародышей, и остаются практически одни углеводы.
2. При производстве кукурузных хлопьев в муку добавляется много сахара, а затем ещё и готовый продукт покрывается сладкой глазурью. В итоге в 100 г продукта может содержаться 40 г сахара (8 ч. л.).
3. Технология приготовления кукурузных хлопьев предполагает их обжарку. Следовательно, в готовом продукте содержатся трансжиры, которые при попадании в организм вытесняют полезные жирные кислоты из клеточных мембран. В итоге в клетках нарушаются обменные процессы, а это может привести к различным патологиям.
4. При изготовлении кукурузных хлопьев производители часто используют искусственные ароматизаторы, вкусовые добавки, консерванты и прочие химические компоненты, что не лучшим способом сказывается на состоянии здоровья.
5. Продукт имеет высокую калорийность — 325,3 ккал. Это значит, что при его неконтролируемом употреблении возможен риск набора лишнего веса.

Это интересно. Учёные провели наблюдения за детьми в возрасте от 5 до 10 лет, которые ежедневно на завтрак употребляли кукурузные хлопья. Через год такого питания у всей группы появилась проблема ожирения.

С какого возраста можно давать детям

Чтобы сухие завтраки не навредили детскому здоровью, нужно знать, до какого возраста таким перекусом пользоваться нельзя.

Хлопья и кукурузные шарики запрещается давать детям до 5 лет. Это не полноценный завтрак, а угощение.

Мюсли могут появиться в детском меню раньше. Эти сухие завтраки можно давать и трехлетним малышам, но отварные. В сыром виде мюсли можно вводить в рацион детям старшего дошкольного возраста. Однако мюсли чаще одного раза в неделю не должны появляться в меню.

Гранола – запеченные мюсли – предлагается вместо перекуса детям 5 лет, но не чаще двух раз в неделю. Шестилетним детям не запрещен завтрак из гранолы, но раз в неделю.

Что это такое?

История появления кукурузных хлопьев интересна и забавна. Случилось это в далеком XIX веке в США. Братья Келлоги, которые имели небольшой оздоровительный санаторий, решили добавить в рацион отдыхающих кукурузную муку. Как-то раз на кухне произошла непредвиденная ситуация, тесто пережарилось. Главный ингредиент теста стоил довольно дорого, и просто выбрасывать его вовсе не хотелось.

Братья Келлоги решили раскатать пересушенное тесто, и обжарить маленькие пласты на масле. Отдыхающим очень понравился такой необычный завтрак. Один из братьев был врачом, он с легкостью получил патент на новую продукцию. Именно так, из-за нелепой случайности весь мир узнал о хлопьях из кукурузы впервые.

На сегодняшний день кукурузные хлопья полностью соответствуют полноценному завтраку, который зарядит силами и витаминами с самого утра и на весь день. Продукт без сахара, как уверяют изготовители, можно есть даже тем, кто страдает от диабета 2 типа. Не все верят таким заверениям, поэтому стоит подробнее изучить влияние хлопьев из злаков на организм в целом и на отдельные его системы.

Врачи-диетологи очень ценят натуральные кукурузные хлопья. Имейте в виду, что перечень полезных свойств касается только того продукта, который был изготовлен без применения различных вкусовых добавок и ароматизаторов. Часто на упаковках с сухим завтраком написан внушительный перечень разных витаминов и микроэлементов.

Имейте в виду, что они добавлены в продукт искусственным путем и практически не усваиваются организмом.

Изготовление хлопьев из кукурузы на производстве осуществляется за несколько шагов.

1. С зерен снимают оболочку, после этого они подвергаются обработке. В итоге зерна приобретают коричнево-золотой оттенок.
2. Зерна помещают в конвейер и перемалывают в крошку.
3. Для равномерного распределения влаги их поддают охлаждению и кондиционированию.
4. При тепловой обработке продукт сушится, тонкие пластинки обжариваются при температуре около 300°С.

Как выбрать?

Внимательность при приобретении кукурузного завтрака в магазине позволит вам выбрать продукт высокого качества. При изучении упаковки посмотрите на состав, там должно быть всего 3 составляющие – кукурузная мука, масло, соль. Хлопья с другим составом уже не считаются натуральными. Не стоит цепляться за продукт, на котором указан очень большой перечень дополнительных витаминов и минералов. Искусственные микроэлементы и витамины из таких изделий хуже усваиваются организмом.

Если вы хотите, чтобы сухой завтрак принес пользу, то откажитесь от продуктов с глазурью. Придать сладость лучше с помощью натуральных подсластителей (фруктов, меда), но не стоит использовать сахар.

Перед покупкой тщательно осмотрите упаковку на предмет повреждений и следов воздействия влаги.

Как приготовить сухой завтрак в домашних условиях: рецепты

И мюсли, и другие сухие завтраки для детей можно приготовить дома. Для этого понадобятся фрукты, хлопья, орехи и мед. И духовка, где будет запекаться полезное угощение. Готовятся такие завтраки очень быстро.

Домашние мюсли

В домашних условиях можно сделать мюсли, которые будут гораздо полезнее купленных в магазине.

Ингредиенты: стакан хлопьев зерновых, четверть стакана отрубей, столько же орехов, тыквенных семян и сухофруктов, 12 г кунжута, льняных семян, 60 г меда.

На лист пергамента, расположенный на противне, высыпать хлопья, семена, орехи, отруби и сухофрукты. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Немного подсушить, на это уйдет не больше 5–7 минут. Достать противень, положить мед и все размешать. Снова поставить в духовку на это же время. Затем вынуть противень и дать остыть мюсли. Теперь их можно есть. Они хороши как в сухом виде, так и с добавлением несладкого натурального йогурта.

Гранола с орешками и фруктами в домашних условиях

Все дети любят что-нибудь погрызть. Вместо покупных лакомств детвору можно порадовать хлопьями, которые приготовлены дома.

• 180 г яблочного пюре
• 40 г сливочного масла
• 400 г крупной овсянки
• 5 ст. л. жидкого меда
• 1 яблоко
• 35 г молотых орехов
• 35 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. корицы

1. Смешиваем мед, растопленное сливочное масло, корицу и яблочное пюре.
2. Добавляем овсянку и перемешиваем.
3. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем овсянку.
4. Сверху посыпаем нарезанным на мелкие кубики яблоком.
5. Выпекаем в духовке при 170 градусах 40–50 мин.
6. Через каждые 10 минут достаем и перемешиваем овсянку, чтобы все равномерно пропеклось.
7. За 10 минут до готовности достаем овсянку, насыпаем стружку и молотые орехи, перемешиваем и отправляем снова в духовку дойти.

Противень закрыть листом пергамента. Сверху на пергамент выкладывать массу небольшими каплями, размером с крупные пуговицы. Можно воспользоваться кондитерским мешком или чайной ложкой. Выпекать в духовке, нагретой до 80 градусов. Когда будет готово, достать хлопья и остудить.

Как правильно завтракать

Никто не заставляет садиться за завтрак сразу же после постели. Скажу больше: выражение «завтрак в постель» мне не понятно. Вспоминаю свою учительницу по биологии. Она нас учила, что после сна обязательно, первым делом, необходимо пойти в ванну и прополоскать рот, до этого не совершать никаких глотательных движений. Утром, после сна и застоя слюны во рту, когда всё там цветёт и пахнет, лучше от этого избавиться и как можно скорее.

Думаю, не надо объяснять зачем мы вообще чистим зубы? Чистка зубов на ночь даже важнее утренней: таким образом меньше будет во рту утром разных бактерий и продуктов их жизнедеятельности. Но и без утренней чистки зубов не обойтись.

Я, первым делом, иду полоскать рот и выпиваю стакан чистой воды комнатной температуры. Не будем уточнять сколько надо пить воды. Не так давно японские учёные установили, что для эффективного запуска очистительных процессов и включения ЖКТ необходимо выпить около 600 мл. воды утром. Это многовато. Но постарайтесь выпить хотя бы стакан.

Хороший плотный завтрак способствует улучшению работы мозга.

А вот теперь можно приступать к водным процедурам и зарядке. Постепенно организм должен проснуться, включиться и потребовать своё.

Приступаем к завтраку. Сначала необходимо хотя бы один раз сесть и записать, что вы любите больше всего, что бы составить для себя свой правильный завтрак для здоровья и энергии. Эти продукты будем использовать для завтрака. Или составьте список того, что можно приготовить на завтрак, или заготовьте список уже готовых простых завтраков. Из напитков можно добавить то, что вам нравится. Не забудьте подать завтрак красиво. Это тоже важно.

Если вы худеете, придерживаетесь диеты, или спортсмен и сушитесь, или должны следить за калориями перед соревнованиями, то не забывайте: чем меньше калорий, тем менее полезен завтрак, чем калорийность выше — тем выше и польза.

Если вы страдаете пониженной кислотность желудка, то в воду можно добавить сок лимона или чайную ложку мёда, или то и другое.

Очень неплохо перед выбором продуктов для завтрака знать кислотность своего желудка. Если проблем нет, то можно об этом не думать. Если иначе, то необходимо помнить:

• При пониженной кислотности полезными продуктами на завтрак будут каши из овсяной крупы, мюсли, овсяное печенье. Пониженная кислотность проявляется в пассивности по утрам, когда утром ничего не хочется и ничего не лезет в рот.
• При повышенной кислотности желудка будут полезны гречневые каши. При повышенной кислотности наоборот не терпится что-нибудь скорее съесть.

Батончики гранолы

• 300 г овсяных хлопьев
• 300 г кураги
• 150 г орехов
• 50 г изюма
• 3–6 ст. л. меда
• 3–6 ст. л. растительного масла без запаха

1. Нагреваем мед, добавляем масло и перемешиваем.
2. Добавляем туда же хлопья, измельченную курагу, изюм и орехи и перемешиваем.
3. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем при 180 градусах до румяности.

Сухофрукты можно выбрать абсолютно разные на ваш вкус: это может быть чернослив, сушеная груша или яблоко, цукаты. Можно добавить в батончик кунжут или очищенные семечки подсолнечника. Орехи и семечки предварительно лучше подсушить на разогретой сковороде. так они приобретут насыщенный вкус и аромат.

4. После остывания массу в форме разрезать на прямоугольные ил треугольные батончики. Кому как нравится. Отличный и полезный для здоровья перекус для ребенка и взрослого!